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Podemos encontrar o pinhão em receitas de saladas, empadas, tortas e bolos. 
O alimento é a semente da araucária (o pinheiro brasileiro), uma árvore que é encontrada na região Sul do Brasil.

O pinhão possui nutrientes que são importantes para que o nosso organismo funcione corretamente, tais como: carboidratos, fibras, proteínas, magnésio, ferro, cálcio, fósforo, vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina E e vitamina K.

Alguns estudos mostraram como o consumo de magnésio, presente no pinhão, pode ser benéfico para a saúde emocional.