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A vagem contém sais minerais (cálcio, ferro e fósforo), além de grande quantidade de carotenóides, vitaminas do complexo B e vitamina C, embora esta última se perca quase completamente durante o cozimento. Além dessas propriedades, a vagem é ótima como estimulante das funções intestinais e tem poucas calorias.

 

Fonte: http://www.patriciabertolucci.com.br/