A alfafa possui grande quantidade de fibras, que contribuem para melhorar a digestão e evitar o acúmulo de gases, e tem ação diurética, que ajuda a não reter líquidos e eliminar impurezas do organismo. A alfafa é rica em vitaminas A, C, D, E, K e do complexo B, ajudando a melhorar o funcionamento do sistema imunológico e eliminar o cansaço; e também em cálcio, potássio, ferro e diversos outros minerais que são essenciais para a saúde.