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A flor de abóbora é uma das flores comestíveis mais conhecidas e é muito usada na culinária italiana. As flores amarelas da aboboreira podem ser refogadas, recheadas com carne, queijo ou legumes, empanadas, misturadas a risotos e omeletes, servidas como salada ou batidas em sucos.

FLOR DE ABÓBORA A MILANESA

Ingredientes

Flores de abóbora (usei 10 flores)

2 ovos (batidos com um garfo)

1 xícara de farinha de pão

1 xícara de farinha de trigo

Sal e pimenta do reino a gosto

Óleo para fritar

Modo de preparo

Separe os ovos, a farinha de trigo e a de pão, cada um em um pratinho.

Primeiro passe a flor de abóbora no ovo.

Em seguida, na farinha de trigo.

Passe novamente no ovo.

Por fim, passe na farinha de pão.

Coloque um pouco de óleo numa frigideira e quando estiver quente, acomode a flor de abóbora para fritar.

Vire com cuidado, para que toda a flor fique dourada e crocante.

A medida que as flores estiverem douradas, retire-as do fogo e coloque-as sobre um papel toalha e deixe o óleo secar um pouco.