O milho doce, originado de mutação do milho normal, é um milho especial para o consumo humano na forma de milho verde. No Brasil, este tipo de milho é um tanto desconhecido e diferencia-se do milho-verde normal pela concentração maior de açúcares.

COMO PREPARAR

O milho doce fresco pode ser apreciado cozido no vapor. O milho inteiro pode ser grelhado e servido com tempero de sal, limão e pimenta. Toda a espiga pode ser cozida no vapor ou cozida em água salgada e servida com manteiga ou óleo.