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O trigo é o segundo cereal mais cultivado em todo o mundo. Na sua forma mais bruta, em grãos, ele tem a capacidade de ajudar a controlar o peso. O trigo em grãos é rico em magnésio, que é um mineral cofator para as mais de 300 enzimas que ajudam controlar os níveis de açúcar no sangue, dentre outras funções.

Outro nutriente bastante presente no trigo em grão é a betaína, que tem elevado poder anti-inflamatório que pode ajudar no tratamento de doenças crônicas e reumáticas. Pode ajudar ainda a prevenir doenças como a osteoporose, mal de Alzheimer e diabetes.

O cereal é rico em fibras insolúveis, que beneficiam o trânsito intestinal e reduzem a secreção de ácidos biliares. Por ser rico em fibras, evita problemas como dor abdominal, flatulência, náusea, constipação e distensão abdominal.